臭豆腐（しゅうどうふ、ピン音 ピンイン chòudòufu、英語 stinky tofu）は、豆腐を使った中国料理の一つ。主に軽食として屋台で売られるが、レストランで出る場合もある。
植物の汁と石灰等を混合し、納豆菌と酪酸 酪酸菌によって発酵させた漬け汁に豆腐を一晩程度つけ込んだ物。豆腐の植物性タンパク質が漬け汁の作用で、一部アミノ酸に代わって、独特の風味と独特の凄まじい臭気を発するようになる。中国、台湾、香港では広く食べられているが、人によって好みが分かれてしまう食材である。地元民であっても食べられない者は多い。
地域によって使用する漬け汁を含めて、製作方法が違うため、形と食べ方も大きく異なる。
